Pasta Artigianale Norcia

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Descrizione


La Pasta Artigianale Norcia viene prodotta in un piccolo laboratorio artigianale a Norcia di Leopardi.

La scelta delle semole delle uova e l’accurata preparazione ne fanno una pasta unica e speciale leggera e facilmente digeribile, adatta ad ogni tipo di condimento.

I grani duri che utilizziamo provengono da agricoltura biologica e sono tutti a pietra in Umbria in un antico mulino ad acqua.

La varietà di grano da noi preferita è il Senatore Cappelli per il gusto inequivocabile e per la marcata fragranza per i nutrienti e lo scarso contenuto di glutine. Impastiamo molto lentamente come potevano fare le nostre bisnonne con le “loro braccia”.

Trafiliamo al bronzo e lasciamo asciugare la pasta estrusa a bassissima temperatura dedicando lunghi tempi di attesa, tutto questo prodotto viene imbustato e confezionato a mano.

La Pasta Leopardi ha acquisito la certificazione biologica attraverso l’Organo di controllo ICEA.

La Pasta è confezionata a mano in confezione da 320 gr, è disponibile in 5 formati: Spaghetti alla Chitarra Taglioni Tagliatelle Fettuccine Pappardelle

Puoi comprare il Pecorino stagionato di Norcia da grattugiare per la pasta cliccando qui

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Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Formato

Spaghetti alla Chitarra, Taglioni, Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle

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