Descrizione
Il Brancaleone Misto di Norcia è un formaggio con una storia tutta sua, infatti la storia racconta che questo formaggio veniva fatto stagionare all’interno dei mulini situati all’interno delle Marcite di Norcia, dove i prati sono molto umidi e questa propria caratteristica del terreno, permetta al formaggio di formare delle muffe che permettevano al formaggio di restare molle. Il Gruppo Grifo Latte ha saputo riproporre il gusto e la particolarità della stagionatura di questo formaggio conservando allo stesso tempo le caratteristiche delle tradizione antica.
Il Brancaleone di Norcia è prodotta nello stabilimento di Norcia, ha un peso variabile tra 2800 e 3000 grammi.
Ha una stagionatura di minimo 15 giorni
Ingredienti: Latte vaccino, latte ovino, caglio, fermenti lattici, sale, SENZA CONSERVANTI. Origine del latte: Italia
Prodotto soggetto a calo peso naturale.
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