Capocollo stagionato Lanzi Norcia Trancio

10,00 IVA INCLUSA

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Descrizione


Il Capocollo stagionato Lanzi Norcia Trancio è prodotto dallo stabilimento di Norcia Lanzi è ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e una parte della spalla, le carni successivamente vengono salate e massaggiate per distribuire e far penetrare nel migliore dei modi il sale, infine vengono insaccate nel budello e lasciate stagionare.

Ingredienti: carne di suino, pepe, destrosio, aromi naturali, spezie, antiossidanti E301, conservanti E250- E252, budello non edibile, 450/500 gr

Il Capocollo stagionato Lanzi Norcia Trancio, che viene chiamato anche lonza o coppa, è un prodotto che trasmette al massimo il sapore dei salumi Norcini con una buona dose di carne magra ed una buona percentuale di corrispettivo grasso. Si presta ottimamente per essere degustato in antipasti di salumi di Norcia o in maniera più spartana come panino.

La stagionatura della lonza varia in generale tra i 30 e i 60 giorni. Le migliori vengono lasciate stagionare nel budello naturale in quanto, oltre ad essere edibile, risulta più traspirante e permette di avere una stagionatura pià completa.

Guarda anche il LONZINO

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Con questo testo vi spieghiamo l’obiettivo del nostro e-commerce:

Questo progetto di vendita online nasce proprio qui a Norcia, dalla mia esperienza decennale di commerciante ed in seguito al sisma del 30 ottobre.
L’obiettivo di prodottidinorcia.net è quello di spedire direttamente a casa vostra i nostri prodotti, sia di Norcia che dei comuni circostanti.
Il tutto con la maggior freschezza possibile, in quanto i prodotti verranno acquistati direttamente ed ogni giorno dai vari produttori.  Vi garantiamo la genuinita’ di ogni prodotto sia in fase di lavorazione che finito, perche’ porti sulle vostre tavole i profumi umbri.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,5 kg