Ricotta Salata di Norcia stagionata

Descrizione

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La Ricotta Salata di Norcia stagionata è uno dei prodotti la cui tipicità è  legata alla dorsale appenninica, la sua forma è come una pera e viene mantenuta ad una temperatura di circa 10° durante la sua stagionatura e viene realizzato dal Gruppo Grifo Latte.

Nei tempi antichi la ricotta salata è stata “creata” per avere un alimento che potesse mantenere nel tempo come scorta usando un prodotto fresco come la ricotta, la cui poteva essere consumata in pochissimi giorni

La caratteristiche principali della Ricotta Salata stagionata di Norcia sono la sua stagionatura con la crusca di grano, la crusca viene utilizzata per migliorare la propria stagionatura, il suo gusto è abbastanza saporito e per questo formaggio viene utilizzato  il siero del latte ovino e il siero del latte bovino, l’origine del latte è 100% italiano.

La Ricotta Salata stagionata di Norcia  è prodotta nello stabilimento di Norcia, ha un peso variabile tra 600 e 800 grammi e il prodotto è disponibile soltanto sottovuoto.

Ha una stagionatura dai 40 ai 120 giorni

Ingredienti: siero di latte vaccino, siero di latte ovino, sale, ricoperta in superficie con crusca di grano, può contenere traccie di glutine SENZA CONSERVANTI Origine del latte: Italia

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

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