Pecorino di Fossa stagionato

55,00

Descrizione


Il Pecorino di Fossa stagionato è ottenuto con latte soltanto ovino selezionato  e viene realizzato dal Gruppo Grifo Latte.

La caratteristiche principali del Pecorino di Fossa stagionato è proprio la sua stagionatura particolare, infatti questo formaggio viene infossato nelle fosse che si trovano a Roncofreddo di Forlì e viene infossato nel mese di agosto per essere tirato fuori dalla fossa nel mese di novembre. Nel momento dell’estrazione il pecorino viene pulito dalla muffa dovuta alla sua lunga presenza nella grotta ed ogni pecorino avrà una forma diversa e tutto questo è dovuto allo scarto e pulizia del prodotto , per questo formaggio viene utilizzato  il latte ovino e l’origine del latte è 100% italiano.

Il Pecorino di Fossa è prodotta nello stabilimento di Norcia, ha un peso variabile tra 1500 e 1800 grammi.

Ha una stagionatura di  80 giorni nel caseificio e altri 100 giorni nella fossa

Ingredienti: latte ovino, caglio, fermenti lattici, sale, SENZA CONSERVANTI Origine del latte: Italia

Prodotto soggetto a calo peso naturale.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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